Rawfoodbollar recept: 15 av mina godaste rawbollar

När du vill äta sunt är det viktigt att det smakar gott. Det finns ingen anledning till att ge avkall på livets goda bara för att du är medveten om din kost. Rawfoodbollar är ett härligt mellanmål, delikatess eller hur du nu vill äta dem. Allt beror på ingredienserna och tillfället.

Vad är rawbollar?

Det handlar om små bollar som du gör av torkad frukt, rivna grönsaker eller nötter. Allting blandas till en smet som du kryddar med något gott. Sedan rullar du dem till bollar och vänder dem i kokos eller någon annan smaksättning. Med andra ord är det en liten intensiv energiboll som är sund och utan några tillsatser.

Hur bra är raw food?

Det låter kanske inte så bra när du översätter och kallar det för rå mat. Men egentligen är det riktigt sunt. Mat som är ren och ekologisk, utan konserveringsmedel eller andra tillsatser.

Eftersom raw food inte hettas upp mer än till 42 grader så behåller den de flesta näringsämnen och vitaminer. Du får i dig mycket gott utan att äta för mycket.

Hur gör man raw food bollar?

Om du lär dig ett par basrecept kan du variera dem i det oändliga. Bara genom att krydda med olika saker kan du få helt annorlunda smaker.

Den grundläggande principen är att du kör alla ingredienser i en köksmaskin så du får en smet. Det är upp till dig hur grov den ska vara, en del tycker om att ha något att bita i.

Rulla smeten till små bollar och servera dem som de är, eller vänd dem i något gott för det där lilla extra.

Hur många kalorier är det i en rawfoodboll?

Nu finns det så många olika sorters rawfoodbollar att det är svårt att ange hur många kalorier du får i dig. Allt beror på vilka ingredienser du väljer. Dadlar, havregryn, cashewnötter, jordnötter och så vidare innehåller alla olika mängder kalorier.

Men tänk på att de inte innehåller vitt socker eller andra tillsatser. Därför är de kalorier som finns sunda och energirika.

Naturligtvis kan du inte äta ett obegränsat antal rawfoodbollar, utan även här gäller det att tänka efter.

Kan barn äta rawfoodbollar?

Javisst kan barn äta rawfoodbollar! Allt beror ju på vad du vill att de ska äta. Raw food rent allmänt handlar om att inte laga till maten allt för mycket. Satsa på råkost och inte koka allting.

Och det är ju helt okej för barn, även ganska små. Det är faktiskt bra för barnen att lära sig äta mat som inte är full av tillsatser eller raffinerat socker. Träna deras smaklökar att tycka om sundare alternativ.

Tänk dock på om barnet har någon form av allergi för exempelvis nötter.

Vad du behöver för att göra dem – mina rekommendationer

Egentligen behövs inte mycket för att göra rawballs men här kommer några tips från mig.

Dadelmassa

I recepten nedan har jag skrivit dadlar men jag använder faktiskt alltid dadelmassa. Det är så mycket smidigare. Du slipper plocka ut kärnor och fixa. Det är bara att ta motsvarande mängd massa.

Hur ersätta dadlar med dadelmassa?

Detta kommer att variera beroende på vilken dadelvariant du använder. Men för de vanligaste dadlarna, Medjool-dadlar, brukar jag ungefär räkna med att 170 g/9 dadlar/2 dl urkärnade dadlar = 1 dl dadelpasta.

En bra mixerstav

En bra mixerstav är A och O när det kommer till att göra raw food bollar. När du tittar på mixerstavar är det viktigt att fokusera på effekten (utskriven i watt). Över 1000 watt är bra. Mixern på bilden ovan har 1200 watts effekt.

Bra råvaror

Detta är det viktigaste när du gör rawbollar. Kanske säger det sig självt, men en rawfoodboll blir bara så god som den sämsta ingrediensen i smeten. Satsa på bra råvaror och gärna ekologiskt.

Ett stort utbud av bra produkter hittar du online hos exempelvis bodystore.se och jordklok.se

Mina godaste raw food bollar recept

Raw food bollar är både enkla att göra och supergoda att äta. Hela familjen kan njuta av dem vid olika tillfällen.

Ta en boll till kaffet, eller ta med dig till gymmet. De är helt perfekta när du behöver lite energi men inte vill äta så mycket. Plus att de är en populär och uppskattad present.

Här följer några goda recept som du kan variera lite som du vill.

Rawfoodbollar dadlar

Dadlar är nyttiga, de innehåller både fiber och vitaminer. Och du får med dig hela 10 mineraler. I tillägg är de så pass söta att du inte behöver tillsätta något socker. Enkla ingredienser som de flesta har hemma.

• 2 dl havregryn
• 150 gram torkade kärnfria dadlar eller dadelmassa
• 1 tsk kanel
• 2 krm salt
• 2 msk vatten
• 2 ½ msk kakao

Kör havregrynen i matberedaren så de blir finfördelade. Ha sedan i dadlar, salt och kanel, mixa ihop allt samma. Häll i vattnet gradvis tills du har en homogen smet. Gör små bollar och rulla dem i kakao. Förvara i kylskåp.

Rawfoodbollar aprikos

En annan frukt som är lagom söt är aprikoser. De är fulla av järn, antioxidanter och fibrer. Det receptet är en fin kombination av frukt och kryddor, det smakar nästan lite som jul.

Recept

• 1 dl havregryn
• 2 dl sötmandel (antingen råa eller rostade i ugnen, beror på vilken smak du vill framhäva)
• 1 dl kokosflingor
• 12 torkade aprikoser
• 2 msk kallpressad kokosolja
• 2 msk apelsinjuice, helst färskpressad
• 1 tsk malen kanel
• ½ tsk malen ingefära
• ½ tsk malen kardemumma
• 1 krm hel nejlika (du kan också använda malen om du föredrar det)
• 1 krm salt

Finfördela alla de torra ingredienserna i en matberedare. Tillsätt aprikoserna, oljan och juicen, blanda allt till en slät smet. Häll i juicen gradvis för den rätta konsistensen. Rulla bollarna i kokos och ställ in i kylskåpet innan servering.

Rawfoodbollar med havregryn

Att havregryn är nyttigt finns det inget tvivel om. De är rika på fiber och kan sänka ditt kolesterol. Samtidigt så är det lätt att smälta, de flesta mår bra av havregryn. De här bollarna påminner starkt om hederliga gamla havrebollar, men är gjorda av nyttiga ingredienser.

Recept

• 3 dl havregryn
• 3-4 msk kakao, gärna rå
• ¾ dl havremjölk
• 12 dadlar utan kärnor
• 1 msk kokosolja, kallpressad
• 2 msk starkt kaffe
• en nypa salt
• kokosflingor att rulla i

Blanda alla ingredienserna i en matberedare till en jämn smet. Du kan öka eller minska vissa ingredienser beroende på vilken smak du vill ska vara mest framträdande. Eller hitta den där fina balansen mellan sött, salt och kaffe. Om det behövs kan du tillsätta lite mer mjölk, så smeten blir tillräckligt kletig för att jobba med. Rulla bollarna i kokosflingor och ställ in i kylskåpet.

Rawfoodbollar jordnötssmör

Jordnöttssmör innehåller magnesium, som är viktigt för både muskler och nerver. Förutom att det är så gott. Välj ekologiskt och osötat jordnötssmör för en riktigt nyttig raw food boll.

Recept

• 200 gram sötmandel
• 20 urkärnade dadlar eller dadelmassa
• 1 dl jordnötssmör
• 2 msk vatten
• 2 msk kakao
• 1 ½ dl riven kokos (för att rulla i)

Börja med mandlarna, mixa dem ganska grovt. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och kör ihop dem till en grynig och lite kladdig massa. Du behöver inte använda allt vatten om du tycker det räcker med lite mindre. Forma bolla och rulla dem i kokosflingorna. Ställ dem en stund i kylen så smakar de ännu bättre.

Rawfoodbollar lakrits

Lakrits är en rot som många personer bara älskar. Den hjälper lågt blodtryck och är bra för levern. Något som du kanske inte tänker på är att lakrits också är ganska sött. Därför är den helt perfekt för raw food bollar utan vitt socker.

Recept

• 2 dl solroskärnor (välj gärna ekologiska, naturella)
• 6 dadlar utan kärnor eller motsvarande mängd dadelmassa
• 1 msk kokosolja, helst kallpressad
• 1 msk lakritspulver
• 1 nypa salt
• Lite lakritspulver för utsidan av bollarna

Blanda alla ingredienser i en matberedare. Det kan hända att det räcker med färre dadlar. Pröva dig fram, blandningen ska vara lagom klibbig för att kunna forma. Rulla bollarna i lakritspulver. Låt dem gärna vila i kylen en stund innan servering.

Rawfoodbollar mandel

De små mandlarna är fulla av proteiner och fibrer. Förutom B-vitaminer och enkelmättat fett, samt en rad med nyttiga mineraler. Du får i dig mycket gott med små mängder.

Recept

• 2 dl sötmandel
• 80 gram torkat äpple, gärna i skivor (färdiga äppelringar)
• 1 tsk malen kanel
• 1 msk kokosolja, helst kallpressad
• 1 msk honung eller agavesirap
• ½ tsk vaniljpulver
• ½ krm salt
• 1 dl hackade nötter för att rulla i (för lite extra mandelsmak kan du använda sötmandel även här)

Kör allt tillsammans i en matberedare. Det kan vara bra att börja med mandeln så den blir finfördelad innan du lägger i de andra ingredienserna. Forma bollarna och rulla dem i de hackade nötterna.

Raw food bollar valnötter

Valnötter är bra för hjärnan, vilket är ganska roligt när du tänker på formen. De innehåller både omega-3 och vitamin B6, som är bra för ämnesomsättningen. Samtidigt så stärker de både hjärtat och motverkar inflammationer.

Recept

• 1 dl naturella valnötskärnor
• ½ dl pumpakärnor
• ½ dl riven kokos
• 1 msk kakao
• 1-2 msk kokosolja, helst kallpressad
• 6-8 torkade dadlar, i små bitar
• ½ tsk vaniljpulver
• (valfritt: extra kokos för utsidan)

Blanda alla ingredienserna i en mixer till en grynig smet. Om du vill kan du rulla bollarna i riven kokos innan du ställer in dem i kylskåpet cirka 30 min för att stelna.

Raw food bollar dadlar hasselnötter

Alla nötter är nyttiga, och innehåller sådant som kroppen behöver. Hasselnötter innehåller vitamin E, kalium och magnesium, samt ett ämne som sänker kolesterol.

• 200 gram hasselnötter (cirka 3 dl)
• 15 dadlar utan kärnor
• 2 msk kokosolja, helst kallpressad
• 2 msk kakao
• 2 tsk honung eller agavesirap
• Riven kokos för garnering

Börja med att hacka hasselnötterna ganska fint. Blanda sedan alla de andra ingredienserna till en smet, gärna med en matberedare eller stavmixer. Tillsätt nötterna och blanda väl. Forma små bollar och rulla dem i kokos. Låt stelna i kylskåpet

Raw food bollar utan dadlar

Det är populärt att använda dadlar i raw food bollar. Dels ger de en viss sötma, och de bidrar också till att smeten håller ihop. Men ibland vill du ha något annat, och det finns mycket att välja mellan.

Recept

• 1 dl pumpafrön
• ½ dl riven kokos
• 2 msk kokosmjöl
• 2-3 msk kakao (gärna raw)
• 2-3 msk jordnötssmör, alternativt mandelsmör
• 2-3 msk honung eller lönnsirap (minska gärna på mängden om du inte vill ha så söta bollar)
• 1 msk kokosolja, helst kallpressad
• saften från en halv apelsin

Blanda alla ingredienserna med en gaffel. Ta gärna fram jordnötssmöret lite tidigare så det har tid att mjukna. Annars kan du köra det i mikron några sekunder, bara för att det ska bli löst nog att mixa. Om smeten är för hård kan du tillsätta lite vatten för att göra det enklare att bearbeta. Bollarna är goda som de är men du kan alltid rulla dem i lite nöthack, kokos eller kanske lingonpulver för att få en extra nyans.

Rawbollar banan

Att äta frukt är alltid bra, och bananer är fulla av goda nyttigheter. Du får med dig både kalium, magnesium, vitamin B6 samt fiber. För att inte glömma C-vitamin.

• 2 bananer
• 4 dl havregryn
• 2 ½ msk honung eller agavesirap
• 1 msk kakao (raw eller vanlig)
• 1 msk malen kanel
• 1 msk chia

Mosa ihop bananerna och honungen i en skål. Tillsätt de andra ingredienserna och blanda ihop till en jämn smet. Forma bollarna och rulla dem eventuellt i havregryn, kokos eller något annat du tycker om. Annars är de goda precis som de är.

Rawfoodbollar choklad

Även om choklad ofta räknas till godis så har den en rad med fina hälsofördelar. Det är viktigt att välja choklad med en kakaohalt på minst 70%. Då kan du sänka både blodtryck och kolesterol. Choklad har också visat sig vara en bra motvikt för depression.

Recept

• 50 gram mörk choklad
• 2 ½ dl havregryn
• 1 dl mandelmjöl
• 6 st urkärnade dadlar eller dadelpasta
• 3 msk kakao
• ½ dl kokosolja, helst kallpressad
• ½ dl kallt, starkt kaffe
• 3 msk agavesirap eller honung
• 1 ½ dl kokosflingor för garnering

Blötlägg dadlarna 10-15 minuter i vanligt vatten. Det gör det enklare att kärna ur dem. Hacka dem i mindre bitar, eventuellt i en mixer. Smält chokladen. Blanda alla ingredienser, utom choklad och kokos. Gör små bollar som du först doppar i choklad och sedan rullar i kokosen. Ett tips är att hälla lite smält choklad i handflatan och rulla dem där.

Rawbollar kakao

Choklad och kakao är ju i princip samma sak, och du får med dig en mängd med nyttigheter. För att få största nytta av näringsämnena är det viktigt att välja raw kakao. Vanlig kakao tillverkas normalt genom att hetta upp produkten, och då försvinner en hel del av vitaminerna. Men smaken finns ju kvar.

• 2 dl pumpakärnor
• ½ dl riven kokos
• 10 st dadlar urkärnade / dadelpasta
• ½ dl kakao, gärna raw
• 2 msk honung eller lönnsirap
• 1 msk snabbkaffepulver
• 1 ½ msk vatten
• 1 ½ krm salt

Mixa allt samman i en matberedare. Gör små bollar och ställ in dem i kylskåpet. Låt dem gärna stå där en timme innan servering. Du kan alltid rulla dem i något gott om du så önskar, typ kakao, kokos eller hackade nötter.

Rawfoodbollar cashewnötter

En populär nöt som sägs höja ditt blodvärde. Samt tillföra kroppen zink som den kan använda för ämnesomsättningen. Naturella, osaltade cashewnötter är det bästa valet om du vill äta sunt.

Recept

• 100 g cashewnötter (ungefär 2 dl)
• 200 g torkade dadlar utan kärnor eller motsvarande dadelpasta
• 2 dl mandelmjöl
• 1 tsk vaniljpulver
• ½ dl kokosolja, helst kallpressad
• Cirka ½ dl hackade cashewnötter för garnering

Blanda allt samman i en mixer till en grynig massa. Forma små bollar. Rulla dem i de hackade cashewnötterna eller varför inte i lingonpulver / acai-pulver för en häftig färgeffekt? Förvara dem i kylskåpet.

Raw food bollar utan nötter

Många raw food bollar innehåller nötter, men det är inte alla som äter det. Plus att du ibland vill variera dina små energibollar. Det finns mycket du kan ha i förutom nötter för riktigt goda rawfoodbollar.

Recept

• 50 g solroskärnor
• 15 g kokosolja, helst kallpressad
• 80 g dadlar/aprikoser/fikon
• 10 g kakao, gärna raw
• ½ tsk vaniljpulver
• 1 krm salt

Kör alla ingredienserna i en matberedare eller mixer. Om smeten är för torr kan du ha i den droppe vatten, alternativt lite kallt kaffe. Forma bullarna och rulla dem i kokos, torkade granatäppelkärnor, kanel eller något annat du tycker om.

Rawfoodbollar blåbär

Blåbär innehåller antioxidanter i stor mängd, mer än flera andra livsmedel. I tillägg är de rika på vitaminer, som C och B6. Du får också med dig flera nyttiga mineraler, som kalium, magnesium och fosfor.

Recept

• 1 ½ dl hasselnötter
• 1 ½ dl solroskärnor
• 10 torkade aprikoser
• 10 torkade fikon
• 50 gram torkade blåbär (det går även att använda andra bär, som på torkade tranbär på bilden)
• Blåbärspulver för garnering

Börja med att hacka nötterna och fröna grovt. Blanda sedan i frukten och mixa till en grynig smet. Ta lite vatten på händerna och forma små bollar som du rullar i blåbärspulvret.

Slutsats rawballs recept

Rawballs är en typ av livsmedel som består av råa, ofta ekologiska, ingredienser såsom nötter, frön, bär och olika superfoods som blandas till en bollform. Rawbollar ger en naturlig källa till energi och är ett populärt och hälsosamt mellanmål eller fika.