Mina 5 godaste recept på acai smoothie bowl du bara måste prova!

Acai (stavas Açaí egentligen) är som en religion här i Brasilien och här delar jag med mig av mina fem bästa recept på Acai smoothie bowl. Mörk lila färg, härlig is-krämig konsistens, uppfriskande och söt och samtidigt fyllig i smaken – en acai smoothie bowl har allt det där! Acai kan ätas som frukost, mellanmål eller direkt efter träningen som energipåfyllning.

Vad är acai?

Acai är ett mörklila bär som smakar som en kombination av vilda bär, choklad och jord, yes jord. Bäret är inte sött i sig självt och du kan därför inte bara mumsa i dig dem som blåbär. 90 procent av acai-bäret består av kärnan. Bären växer på acai-palmen, som finns runt Amazonfloden i Sydamerika. Eftersom dessa träd trivs i regnskogs-förhållanden, är Brasilien och länder runt omkring Brasilien de enda ställena där acai bär växer och odlas.

Açaí uttalas: ”ah-saj-iih”

Acai är förhållandevis dyrt i Sverige om man jämför med Brasilien. Det beror på transport, skatter och hypen som skapats av hälsoindustrin. Trots att acai-pulver kostar en del är det värt det med tanke på hälsofördelarna. En acai smoothie bowl är ett utmärkt sätt att få i sig alla nyttigheter från acai-bäret.

Hälsofördelar med att äta acai

Hälsoeffekterna av att äta acai-bär är många. Acai är precis som andra bär rika på antioxidanter. Det är bra, eftersom en kost rik på antioxidanter har kopplats till bidra till att minska risken för sjukdomar som cancer och motverka åldrande i förtid. Förutom det är acai rik på fibrer, protein och har höga nivåer av hjärthälsosamma fetter. Acai kan alltså räknas till ett superberry och superfood.

Olika recept på acai smoothie bowl

Det finns en uppsjö med recept på acai smoothie bowl och inget är egentligen rätt eller fel. Basen är acai och du väljer själv smaksättning och tillbehör. En traditionell brasiliansk Acai Bowl kallas açaí na tigela och består av fryst acai-bär, en skvätt guarana sirap som mixas antingen med banan eller jordgubb. En brasiliansk Acai Bowl serveras med granola och några skivor banan på toppen. Du hittar acai i alla gatuhörn här i Brasilien. Eftersom guarana sirap är svårt att hitta i Sverige och det är egentligen inte nödvändigt, du kan använda andra typer av sötning eller frukt. Själv tycker jag ofta att acai är för sött här och därför är mina recept nedan hälsosammare och utan guarana.

Ett tips på att få till en bra acai smoothie bowl är att du lägger i vätska samt färska och fasta ingredienser inklusive acai-pulver och mixar detta först innan du lägger till de frysta ingredienserna.

Ersätt acai smoothie pack med acaipulver genom att blanda 2 matskedar acaipulver med en halv deciliter frysta blåbär.

1. Açaí smoothie bowl med mango

Vegansk (ej honung), glutenfri (se upp för gluten i granola), soja-fri, utan tillsatt socker, recept för två personer

Ingredienser i mango acai smothie bowl

• 3-4 rågade matskedar acai pulver (tillsätt mer efter smak)
• En fryst mogen banan
• ½ dl frysta blåbär
• ½ dl jordgubbar (frysta funkar bra)
• ½ mango eller motsvarande tärnad frukt (fryst funkar bra)
• 2 msk ekologiskt kakaopulver
• 1 tsk maca-pulver
• 1 msk kokosolja
• Sötning efter smak med honung använd istället sirap på kokossocker eller lönnsirap för en vegansk variant

Mixa allt i en blender och dekorera med några av följande topping:

Topping (använd vad som finns tillgängligt!)

• Banan
• Mango
• Passionsfrukt
• Bär (jag använde hallon och blåbär)
• Granola
• Linfrön
• Gojibär
• Cacao nibs
• Kokosflakes

Denna acai smoothie bowl är full av antioxidanter, vitamin C, vitamin A, matsmältningsenzymer, kalium, fiber och järn. Den alkaliserar kroppen, förbättrar matsmältningen, sänker inflammation och kolesterol, ger en boost av energi (pga maca). Acai bowlen hjälper till att kontrollera hormoner, och förbättrar skelett och tandhälsa.

2. Acai Smoothie Protein Bowl

Vegansk (beroende på typ av protein), glutenfri (se upp för gluten i granola), soja-fri, utan tillsatt socker, recept för en person

Ingredienser i Acai Bowl med protein

• 1,25 dl osötad mandelmjölk
• 2 rågade matskedar acai pulver (tillsätt mer efter smak)
• En fryst mogen banan*
• 1 dl frysta blåbär
• 1 skopa valfritt proteinpulver (jag använder proteinpulver utan sötningsmedel)
• 1 msk kokosolja
• 1 tsk guaranapulver (uppiggande)
• Sötning efter smak med honung använd istället sirap på kokossocker eller lönnsirap för en vegansk variant

* Om du ersätter banan med avokado får acai bowlen lägre glykemiskt värde.

Mixa allt i en mixer och häll acai smoothie bowl i en skål samt toppa med dina favorittoppings.

Topping (använd vad som finns tillgängligt!)

• Rostade pumpafrön (högt proteinvärde)
• Chiafrön
• Jordnötter (nyttiga fetter och mycket protein)
• Papaya (bra för att förbättra din matsmältning)
• Bär (jag använde hallon och blåbär)
• Granola, eller vanligt havregryn för en nyttigare variant
• Linfrön
• Gojibär
• Kakao nibs
• Kokosflakes

3. Jordgubb och nektarin acai smoothie bowl

Vegansk, glutenfri (se upp för gluten i granola), soja-fri, utan tillsatt socker, recept för två personer

Ingredienser i acai bowl med jordgubbar och nektarin

• 3-4 rågade matskedar acai pulver (tillsätt mer efter smak)
• En fryst mogen banan
• ½ dl frysta blåbär
• ½ dl jordgubbar (frysta funkar bra)
• 1 nektarin eller persika (fryst funkar bra)
• 2 dl kokosvatten eller mandelmjölk
• 1 tsk spirulina
• Sötning efter smak med honung använd istället sirap på kokossocker eller lönnsirap för en vegansk variant

Blanda alla ingredienser i ovan i en mixer och toppa sedan med de saker du vill nedan. Njut!

Topping

• Granola
• Nektarin
• Jordgubbar
• Banan
• Bär (jag använde hallon och blåbär)
• Kokosflakes

4. Hallon och kiwi Açaí Bowl

Vegansk, raw, glutenfri (se upp med granolan), laktosfri, utan soja, utan tillsatt socker

Ingredienser i acai bowl med hallon och kiwi

• 3-4 rågade matskedar acai pulver (tillsätt mer efter smak)
• En fryst mogen banan
• ½ dl frysta blåbär
• 1 dl hallon (frysta funkar bra)
• 1 kiwi
• 1 tsk nyponpulver
• 2 dl kokosvatten eller mandelmjölk
• Sötning efter smak med honung använd istället sirap på kokossocker eller lönnsirap för en vegansk variant

Mixa alla ingredienser, börja med vätska och acaipulver för att sedan fylla på med de frysta ingredienserna. Då denna acai smoothie bowl innehåller mycket bär kan den bli ganska syrlig, därför rekommenderas någon form av sötning.

Förslag på toppings till acai smoothie bowl

• Hallon
• Kiwi
• Blåbär eller björnbär.
• Hampafrön
• Macadamianötter
• Cacao nibs
• Granola

5. Mättande frukost acai smoothie bowl med havregryn

Vegansk, raw, glutenfri (se upp med granolan), laktosfri, utan soja, utan tillsatt socker

Ingredienser

• 3-4 rågade matskedar acai pulver (tillsätt mer efter smak)
• En fryst mogen banan
• ½-1 dl frysta blåbär
• ½ dl havregryn
• 1 tsk guaranapulver (piggar upp)
• 2 dl kokosvatten eller mandelmjölk
• Sötning efter smak med honung använd istället sirap på kokossocker eller lönnsirap för en vegansk variant

Toppings

• Skivad banan
• Kokosflakes
• Färska, frysta eller frystorkade bär
• Chiafrön
• Hackade nötter exempelvis mandlar
• Granola