Flytande äggvita är en basvara i mitt hem. När jag gick i mataffären här om dagen hörde jag en kommentar från en mamma. Hon var ute och handlade med vad jag tror var hennes vuxna dotter. Hon hade fått syn på en förpackning flytande äggvitor och hon verkade märkbart förvirrad över den. Särskilt att det var en man med stora muskler på paketet. ”Hur ska maränger kunna bidra till sådana muskler?” var den kommentar hon skämtsamt slängde ur sig. Hennes dotter förstod inte heller konceptet.
Ägg näringsvärde och hälsofördelar
Ett äggs näringsvärde är endast 75 kalorier med 7 gram högkvalitativt protein, 5 gram fett och 1,6 gram mättat fett, tillsammans med järn, vitaminer, mineraler och karotenoider. Ägg är en basvara som ätits av människor i alla år. Tänk så mycket ägg vi konsumerar! Stekta till frukost, i pannkakssmeten och kokta ägghalvor till alla högtider. Om inte detta är tecken nog på att ägg är ett riktigt bra livsmedel så kommer här några fler anledningar.
Ägg näringsinnehåll
Ägg är fyllda av protein och har lågt innehåll av kolhydrater vilket gör dem perfekta för den som inte vill öka sitt fettlager men ändå bygga muskler. De innehåller nämligen alla de aminosyror som den mänskliga kroppen behöver. Det betyder i sin tur att ägg är perfekta för den som vill bygga eller bara underhålla sina muskler. Just äggvitor kan stå för hela ditt proteinintag om du så vill. Jag rekommenderar dock en varierad kost. Det höga proteininnehållet gör att man känner sig mätt länge och alltså inte småäter på annat onyttigt.
Lätt att tillaga
Jag älskar att äta ägg. Oavsett om jag blandar dem med lök och tomater till en härlig omelett eller i mina nyttiga proteinpannkakor. Även om bakverk är gott och ofta innehåller ägg så kanske de inte är det optimala sättet att inta sina ägg, som tur är så finns det ju bättre metoder.
Till frukost är det lätt att steka ägg eller koka dem. Kokta ägg kan man till och med förbereda dagen innan så är de är redo att ätas snabbt innan jobbet eller skolan. Med en frukost baserad på ägg så slipper du bli hungrig under dagen. Vill man steka sina ägg så kan man också välja att göra äggröra eller en omelett med goda tillbehör.
Den som vill öka innehållet av kolhydrater kan äta ihop med bröd. Du som vill ha mer vitaminer och mineraler fyller ut äggen med säsongens grönsaker.
Billigt
För att vara den supermat som ägg faktiskt är så är de extremt billiga. Om vi tar exemplet med ägg till frukost så är ägg betydligt mycket billigare än andra frukostingredienser. När du väl köpt en kartong ägg så håller de även länge och det är inte ofta man behöver kasta ägg, de går alltid åt. Om man har ägg som håller på att bli dåliga så är det lätt att slänga ihop någon maträtt med dem som en paj med en äggstanning eller en omelett.
Ägg kolesterol
Det är sant att ägg innehåller kolesterol men det du ska konsumera en väldigt stor mängd för att det ska påverka dig negativt. Människokroppen är smart och kan kontrollera egna produktionsnivåer av kolesterol när du äter mat med höga nivåer. Detta gäller dock normalfriska människor, personer med olika typer av hjärt- och kärlsjukdomar bör vara mer försiktiga och rådgöra med läkare.
Vad är poängen med äggvitor?
Ja, jag förstår absolut förvirringen om maränger är det enda man förknippar äggvitor med, och särskilt då förpackningarna ser ut som de gör. Men om man får lära sig om äggvitans innehåll och hur nyttigt det kan vara för de som behöver extra protein så är nog alla frågetecken snart bortblåsta.
Det var just denna lilla händelse som inspirerade mig att skriva detta inlägg. Till vad och hur använder man äggvitor inom träning och varför ska man göra det egentligen? Låt oss börja med äggvitans näringsvärde:
Äggvita näringsvärde
För just äggvita lyder näringsinnehållet som följande:
Per 100 g
- Kalorier (kcal) 51
- Lipider 0,2 g
- Mättat fett 0 g
- Fleromättat fett 0 g
- Enkelomättat fett 0 g
- Kolesterol 0 mg
- Natrium 166 mg
- Kalium 163 mg
- Kolhydrater 0,7 g
- Kostfiber 0 g
- Socker 0,7 g
- Protein 11 g
Källa: Wikipedia.
Det som särskilt sticker ut i dessa näringsämnen är den låga andelen fett och kolhydrater mot det höga proteininnehållet. Just att äggvitorna innehåller mycket protein är främsta anledningen till att de passar bra som tillskott för de som tränar mycket.
En del argumenterar att man inte bara ska äta äggvitan utan äggulan också, men det ser inte jag som en nödvändighet. Ja, äggulan innehåller många bra vitaminer, men är det främst för proteinets skull man vill ha ett tillskott så är äggvitan bättre. De vitaminerna man förlorar genom att inte äta äggulan kan man hitta i andra livsmedel. En nackdel som faktiskt finns med äggulan är att den innehåller mycket kolesterol vilket kan vara dåligt för hjärtat och dina blodkärl, så för att minska risken för hjärt- och kärl-sjukdomar är det säkrast att inte äta för stora mängder äggula.
Hur använder man flytande äggvita på dunk?
Vad kan man då göra med äggvitorna? Det kanske inte är särskilt frestande att hälla i sig rena flytande äggvitor (även om det finns dem som gör det) men det finns alternativ för att ändå kunna utnyttja äggvitans höga proteininnehåll.
Något jag gillar att göra är proteinpannkakor (som vanliga pannkakor men med stor andel äggvita) och att äta dem tillsammans med bär. Detta blir en perfekt start på morgonen som ger dig en stor mängd av det protein du behöver redan då. Efter träning kan äggvitan blandas ner i proteinshakes eller olika former av smoothies, eller varför inte användas i matlagningen till middagen?
Och, känner du inte för något av det som står ovan så kan du alltid baka maränger med äggvitorna, proteinet får du ju i dig ändå även fast det är blandat med ofantliga mängder socker haha.
Mitt favoritmärke av flytande äggvita
Oavsett hur du väljer att konsumera dina äggvitor så hoppas jag att du får den effekt du vill ha. Ägget anses som en av de bästa proteinkällorna och därför kanske du nästa gång du ser en flaska flytande äggvitor i affären inte direkt tänker på marängerna utan kanske också på mängden protein den flaskan innehåller.
Jag har nog provat alla märken av flytande äggvitor på marknaden. De flesta tycker jag tyvärr har en besk eftersmak som framträder när man tillagar ägget. Det är inte så angenämt när äggvite-omeletten eller proteinpannkakorna smakar konstigt.
No Comments