mandelsmör recept på mandelsmör
Kost och mat

Mandelsmör recept – goda nyttiga recept med mandel


Dagens inlägg tänkte jag ägna åt en av mina favoritingredienser – mandelsmör! Du har antagligen hört om jordnötssmör tidigare, och mandelsmör är i princip samma sak fast med mandlar istället för jordnötter. Mandelsmör är otroligt gott, och dessutom så innehåller det mycket protein och kan användas till massa olika saker. Här nedanför tänkte jag tipsa om några goda mandelsmör recept, och dessutom får du veta hur du kan göra ditt alldeles egna mandelsmör!

För dig som inte har lust att göra eget (det är både dyrare och tar mer tid) har Prozis kanonpris på mandelsmör och med koden FIA-10 får du 10% rabatt HÄR.

Köpa mandelsmör vs. göra eget mandelsmör

Det är trevligt att göra sitt eget mandelsmör men det kräver mer jobb än att köpa. Det finns bra produkter på marknaden som gör att man inte behöver göra sitt eget om man inte vill och orkar. Detta mandelsmör från Prozis är på 1 kg, det krävs en ganska stor arbetsinsats och det blir dyrare att göra eget.

Med det sagt, om du vill göra eget kommer här ett mandelsmör recept:

Hemgjort mandelsmör recept

Ingredienser:

  • 4 dl (ca. 400g) mandlar
  • Jag använder inte salt men om du vill kan du tillsätta en nypa

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Häll ut mandlarna på en bakplåt med bakplåtspapper på. Rosta dem i  ugnen i ca. 10 minuter, men håll lite koll så att mandlarna inte bränns! Ta sedan ut dem ur ugnen och låt mandlarna svalna, de behöver inte bli kalla – de behöver bara svalna tills de går att hålla i utan att bränna sig.

Placera sedan mandlarna i en stark mixer eller en matberedare och mixa mandlarna. Nu kommer detta ta ett litet tag, och du kommer kanske undra om detta någonsin kommer bli ett smör!? Men lita på mig, det tar ett litet tag för mandlarna att gå från den mjöl-liknande konsistensen till att bli ett mjukt och krämigt smör. Nu kan du också tillsätta saltet om du vill ha det.

När mandlarna är ordentligt mixade så är mandelsmöret klart! Om smöret fortfarande är ganska varmt så kan du vänta en stund med att hälla upp det på burk. När mandelsmöret fått en behaglig temperatur så kan du förvara det i en glasburk i kylen. Detta mandelsmör kan hålla sig i upp till 2 veckor i kylen!

Goda mandelsmör recept som även är nyttiga

Så, nu när vi har vårt mandelsmör – oavsett om det är hemgjort eller från Prozis – så kan vi börja göra olika saker med det. Nedan kommer några av mina favoritrecept som innehåller just mandelsmör!

Mandelsmör på rostat bröd med banan

köpa mandelsmör jordnötssmör

Jordnötssmör, banan och kanel – så enkelt och såååå gott!

Denna “rätt” är nästan för enkel för att skriva med, men det är så otroligt gott!

Ingredienser:

  • Skivor med rostat bröd
  • Mandelsmör
  • 1 skivad banan
  • Valfritt: mald kanel och chokladsås

Gör så här:

Bred mandelsmöret på det rostade brödet och toppa med bananskivorna! Svårare än så är det verkligen inte. Tips pudra över lite kanel och för extra lyx kan du ringla på lite chokladsås!

Rotsakspasta med mandelsmörsdressing

Vill du göra något mer matigt av ditt mandelsmör så passar detta recept dig. Perfekt att äta till lunch eller som en fräsch middag!

Ingredienser: 

  • 1 sötpotatis
  • 2 medelstora gulbetor
  • 0.75 dl mandelsmör
  • 2 matskedar tamarind
  • 2 matskedar limejuice
  • 2 matskedar vatten
  • 1 matsked sesamolja
  • 1 matsked sirap
  • 1 matsked äppelcidervinäger
  • 1/2 matsked stark sås
  • 2 vitlöksklyftor
  • Lite färsk riven ingefära

Att servera till: skivad scharlottenlök, hackade mandlar och lite hackad chili

Gör så här:

Gör rotsakerna till “pasta” genom att använda en grönsakssvarv. Koka denna pasta till den mjuknar. Blanda sedan ihop kvarvarande ingredienser i en mixer, och mixa tills allt är slätt. Rör sedan ihop “pastan” och dressingen, och du är klar!

Recept proteinkakor med mandelsmör

Kakor i all ära, men ofta är näringsinnehållet inte så bra i de flesta kakor. Dessa kakor är dock bättre då de innehåller protein från mandelsmöret samt proteinpulvret!

Ingredienser: 

  • 1 dl mandelsmör
  • 1-2 matskedar honung
  • 3 matskedar mortlade linfrön eller chiafrön
  • 1 dl proteinpulver med vaniljsmak (jag använder naturellt från Prozis eller utan sötningsmedel från Hollistic)
  • 1 matsked mjölk, eller mandelmjölk
  • ev. 1 knivsudd vaniljpulver (framförallt om du väljer naturellt proteinpulver)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda ihop honungen och mandelsmöret för hand. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och blanda tills allt är jämt fördelat. Forma kakor med en matsked på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 10 minuter och låt svalna innan du smakar 🙂

Efterrätt med mandelsmör, frukt och yoghurt

Detta är en fräsch, enkel, nyttig och god efterrätt som är lätt att slänga ihop efter en god middag eller som ett mellanmål. Frukterna går att byta ut mot de frukter som just du gillar, och efter vad som är i säsong just nu.

Ingredienser (för en portion) :

  • 2 dl grekisk yoghurt (eller annan yoghurt om du hellre äter det)
  • 2 matskedar mandelsmör
  • 1/2 matsked honung (behövs ej om yoghurten du använder är sötad)
  • Hackade jordgubbar
  • Tärnat äpple
  • En clementin delad i bitar
  • En näve hallon
  • 2 matskedar hackade mandlar

Gör så här:

Blanda ihop yoghurten, mandelsmöret och honungen. Lägg honungen i skikt med frukten mellan varje lager, och toppa sedan med de hackade mandlarna! Enkelt och jättegott!

 

Köp mandelsmör från Prozis och få 10% rabatt med kod FIA-10 HÄR.

 

 

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply