Chokladgranola recept – godaste hemgjorda müeslin

Låt mig få presentera världens bästa granola recept – nämligen en supergod chokladgranola. Denna fantastiska müesliblandning ersätter helt de färdigköpta blandningar som Pauluns granola eller andra lyxgranolor. Detta recept är både gott, enkelt och nyttigt. Hoppas att du gillar det lika mycket som jag och min familj gör!

Varför chokladgranola?

Att kombinera två av världens godaste saker ihop kan bara bli magi helt enkelt! Jag älskar både choklad och jag älskar även granola/müesli. Matematiken är enkel:

Vi brukar variera smaksättningarna på granolan här hemma men en given favorit är vår chokladgranola. Jag har tidigare skrivit om spännande julvarianter (saffransgranola och pepparkaksgranola), och ibland blir det kardemumma/kanel andra gånger vanilj och torkade bär osv…

Detta chokladgranola recept innehåller lite sötning (sirap eller honung), vilket gör att den inte är sockerfri på något sätt. Den innehåller även kokosolja (eller naturell olja om du föredrar). Dessa båda binder ihop müeslin. Det är detta som skapar det där crunchy som gör en granola till en granola.

Läs även: Bästa alternativen till vitt socker

Förutom detta innehåller receptet även havregryn, fröer och om du vill även nötter. Du kan variera detta recept i oändligheter, och det är bara dina smaklökar som sätter gränserna (eller vad du har hemma i skafferiet).

Eftersom denna granola är väldigt fiberrik kan den få lite fart på magen vilket är bra. Ingredienserna är även väldigt rika på mineraler, protein och andra näringsämnen.

Så hoppa över den sockerrika köpe-granolan och gör denna istället!

Hur smakar denna granola?

Jag kan ärligt säga att detta är den godaste granolan jag vet! Jag älskar verkligen choklad och kan ha hur mycket chokladsmak jag vill, till skillnad från de färdigköpta från affären.

Detta är även min 2,5-åriga dotters favorit. När jag gör granolan till hela familjen brukar jag skippa att ha i nötter, dessa lägger jag till i efterhand. Detta för att min dotter inte ska råka sätta i halsen.

Lästips: Bränn 500 kalorier på 30 minuter

När jag först gjorde detta chokladgranola recept gjorde jag faktiskt några nybörjarmisstag. Jag fick genom en vän via Instagram veta att man måste smälta de blöta ingredienserna först för att inte få en väldigt klumpig granola (tack Edisa!). Det är säkert fler med mig som råkat ut för detta. Om du vill göra varianten med jordnötssmör i ska du även smälta den först.

Det är inte en supersöt granola – vill man ha mer sötning är det bara att lägga till mer honung. Själv föredrar jag lite mindre söt eftersom det alltid är lättare att lägga till mer sötning i efterhand än tvärt om.

Är granola nyttigt?

Svaret är någonstans emellan ja och nej. Ja, granola är nyttig eftersom den innehåller många nyttiga ingredienser vilka är rika på fiber, mineraler och andra näringsämnen. Det gäller dock att vara lite försiktig för granola är väldigt kaloririkt på grund av sötning och eventuell olja. Så, ät granola men undvik att äta det i stor mängd alternativt väldigt ofta om du försöker gå ner i vikt.

Relaterat: Varför kalorier i alkohol är annorlunda än andra kalorier

Blöta ingredienser:

• 1/2 – 3/4 dl honung eller sirap (så att det täcker botten på en kastrull)
• 1 msk kokosolja

Torra ingredienser:

• 0,25 dl kakao (eller mindre om du inte vill ha kraftig chokladsmak)
• 1 tsk vaniljsocker
• 5 dl fiberhavregryn (går bra med vanliga också)
• 1 dl russin
• 1/2 dl solroskärnor
• 1/2 dl pumpafrön
• 1/2 dl totalt av kokos, chiafrö, linfrö etc efter smak
• 3-4 msk vatten.

OBS! Russinen blir sega i ugnen. När vi utvecklat receptet har vi valt att lägga till dem i efterhand istället.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Smält honung/sirap och kokosoljan i en kastrull på spisen på låg temperatur (det går jättesnabbt).

3. Blanda i kakao efter smak, jag brukar ha i mycket eftersom jag älskar choklad. Tillsätt även vaniljsockret. Rör runt ordentligt till du har en slät chokladsmet.

4. Ta av från plattan och tillsätt resten av de torra ingredienserna. Lite i taget. Du vill att granolan fortfarande ska gå att röra om, så att det inte blir för torrt. Därför är det bättre att blanda i lite i taget och varva ingredienserna tills du har en konsistens som påminner om en smet till fiberknäcke eller något sådant. Tillsätt vattnet och rör om ytterligare.

5. Häll ut blandningen på en bakpappersklädd plåt.

6. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 min, eventuellt lite mer beroende på mängd. Det är viktigt att hålla koll på tiden för det är lite svårt att se på färgen om granolan blir bränd.

7. Låt svalna innan servering (självklart är det tillåtet att provsmaka under tiden den svalnar). Servera med yoghurt/kvarg/mjölk!

Varianter

Om du älskar jordnötssmör tycker jag du ska prova att ha i lite samtidigt som du smälter oljan och sirapen/honungen. Det är även ett tips om du har barn som du är orolig för ska svälja hela nötter.

Ett annat tips är att blanda i något som passar bra ihop med choklad. Torkad hallon är ett sånt exempel eller havssalt. Om du är modig kanske lite chili? Titta vilka kombos som finns bland chokladkakorna i mataffären för inspiration.

Lycka till och berätta gärna nedan i kommentarerna vad du tyckte!