9 fantastiskt goda avokadomacka recept – avokadotoast som på restaurang

Finns det något bättre än en perfekt avokado, upplagd på en saftig skiva bröd? Jag tror inte det!

Dessa recept är lyxiga, nyttiga och i klass med toasten du brukar beställa på din favoritrestaurang. Häng med, så förstår du snart vad jag menar.

Läs även: Proteinrik frukost recept – 21 frukostar med extra mycket protein

Lyxig avokadomacka

Din morgon blir inte mycket bättre än såhär. Denna lyxiga avokadomackan har allt: krämig ost, protein och hetta. Extra allt, helt enkelt!

Ingredienser:

För Cheesy Scramble:

• 2 stora ekologiska ägg
• Stark sås
• 1/2 msk saltat smör
• 2 matskedar strimlad cheddar

Till smörgåsen:

• 1 dl skuren chorizo
• 2 skivor valfritt bröd
• 2 skivor ost
• 1/2 avokado, skivad
• 1/2 msk saltat smör

Gör såhär:

Cheesy Scramble:

• Blanda alla ingredienser.
• Knäck äggen i en liten skål. Tillsätt några skvättar stark sås (kan uteslutas) och vispa kraftigt tills äggen är släta och fluffiga.
• Värm en liten nonstick-panna till medelvärme och tillsätt smör. När smöret bubblar, tillsätt de vispade äggen och rör hela tiden tills äggen börjar stelna.
• Tillsätt ost ovanpå äggen och stäng av värmen. Efter en minut, blanda ihop den smälta osten med äggröran och ställ åt sidan.

Gör smörgåsen:

1. Hetta upp en stekpanna på hög värme och stek chorizon tills köttet är knaprigt och brynt. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
2. Ta en skiva bröd och lägg på två skivor valfri ost, lägg sedan till äggröran, den knapriga chorizon och avokadon. Lägg på den andra brödbiten.
3. Grilla smörgåsen på båda sidor i stekpannan på medelvärme. Tillsätt smör om du vill ha extra krispiga sidor. När smörgåsen blivit genomvarm, ta av från spisen och servera omedelbart.

Ägg och avokadomacka

En enkel och nyttig, men ack så saftig favorit. Den här avokadomackan är svår att misslyckas med!

Ingredienser:

• 2 skivor fullkornsbröd
• Valfri grönsak
• 1 stekt ägg
• 1/2 dl Mozzarellaost
• 1 Avokado

Gör såhär:

1. Stek ägget på båda sidor eller förbered det som du vill.
2. Toppa en skiva av brödet med mosad avokado, fördela den över brödskivan.
3. Lägg ägget ovanpå, sedan valfria grönsaker, exempelvis tomatskivor, spenat och till sist mozzarellaost.
4. Toppa med den andra brödskivan och rosta på båda sidor tills de är gyllenbruna i en uppvärmd stekpanna. Jag rekommenderar att du lägger till lite olivolja i stekpannan och använder en panna med non-stick.
5. Skiva på mitten och njut!

Avokadomacka med tomat

Denna klassiker är svårslagen. Krämig avokado tillsammans med syrlig tomat. Toppad med balsamvinäger för extra smak. Mums!

Ingredienser:

• 2 brödskivor
• 1 mogen avokado
• 1 tsk citronsaft
• Salt och peppar
• 6 körsbärs- eller druvtomater
• 1 tsk balsamvinäger
• 1 tsk extra virgin olivolja

Gör såhär:

1. Rosta brödskivorna i en brödrost tills de är gyllenbruna. Alternativt kan du rosta dem i en stekpanna med olivolja eller smör för extra krisp.
2. Halvera och kärna ur avokadon, lägg i en skål och mosa. Blanda i citronsaft och smaka av med salt och peppar.
3. Fördela avokadoblandningen jämnt på toastbitarna. Ordna de skivade tomaterna ovanpå.
4. Ringla över balsamvinäger och olivolja. Servera!

Avocadomacka chiliflakes

Här är ett alternativ till dig som gillar att kombinera hetta och sötma. Chiliflakes som sticker till på tungan och len honung som förstärker smakerna. Håll tillgodo!

Ingredienser:

• 2 skivor fullkornsbröd, rostat
• 1 mogen avokado
• 1 matsked honung
• Chiliflakes efter smak

Gör såhär:

1. Dela avokadon på mitten, ta bort gropen och gröp ur fruktköttet.
2. Dela upp avokadon på skivorna av rostat bröd. Mosa avokadon med en gaffel för att breda ut den och skapa ett krämigt lager. Eller skiva avokadon och fördela den jämt över ytan.
3. Ringla honung över toppen. Strö över chilipeppar.
4. Njut!

Avokadomacka med pocherat ägg

Letar du efter ett nyttigt och proteinrikt recept? Här har du ett! Avokado tillsammans med ett pocherat ägg på en skiva varm toast. Mycket bättre än så blir det inte.

Ingredienser:

• 2 ägg
• 2 msk vinäger, vilken sort som helst fungerar
• 2 bitar bröd
• 1 avokado
• en näve grönt, exempelvis spenat, mangold eller ruccola
• salt och peppar
• en klick balsamico

Gör såhär:

1. Koka upp en medelstor kastrull med vatten (ca 10 cm från vattenyta till botten) och 2 matskedar vinäger under lock.
2. Knäck ägget försiktigt.
3. Ta av kastrullen från värmen och tillsätt omedelbart äggen, lägg ned dem i vattnet försiktigt. Ett tips är att tippa hörnet av kastrullen när du tillsätter äggen för att låta vattnet samlas in i kanten. Rör om lite i kastrullen så att det varma vattnet kommer runt ägget. Detta kommer göra att ägget börjar stelna. Sätt på locket.
4. Ställ timern på 3-4 minuter om du vill ha rinnande ägg, 4-5 minuter för mediumkonsistens. Lyft inte locket!
5. Medan de pocherar, rosta brödet. Detta kan du antingen göra i en brödrost eller i en non-stick stekpanna med lite olivolja eller smör efter smak.
6. Mosa avokadon och smaka av med salt och peppar.
7. Använd en hålslev för att avlägsna de pocherade äggen till en pappershandduk för att få rinna av. Om de är lite för mjuka enligt din smak, låt dem ligga i vatten i ytterligare en minut eller två.
8. Toppa din toast med avokado, en näve grönt, pocherat ägg och en nypa salt och peppar till. Tillsätt en klick balsamico om så önskas.

Avokadomacka knäckebröd

Varför inte variera valet av bröd? Inget är så krispigt som en knäckemacka! Den mjuka avokadon gör varenda tugga len. Här nedan får du ett proteinrikt recept som du kan bjuda hela familjen på.

Ingredienser:

• 3 ägg
• 1 mogen avokado
• salt
• ½ citron
• 1 schalottenlök
• 4 rädisor
• 2 nävar blandad sallad
• 8 skivor knäckebröd
• 1 kvist färsk persilja

Gör såhär:

Lax avokadomacka

Vem älskar inte lax och avokado? Har du inte testat tidigare vill jag säga att denna kombination är svårslagen. Det här receptet är både enkelt och smakrikt. Perfekt om du bjuder över vänner på frukost!

Ingredienser:

• 1 mogen avokado, urkärnad
• 2 tsk citronsaft
• 1 tsk finhackad färsk dragon
• 2 rostade skivor valfritt bröd
• 50 gram rökt lax, skuren i passande bitar
• 1 tsk grovt havssalt
• Valfri garnering, men exempelvis: färska dragonkvistar, kapris, oliver, vallmo- sesamfrön, citronskal och/eller rödlök.

Gör såhär:

1. Mosa avokadon med citronsaft och dragon i en skål.
2. Bred ut ca 1 tsk av blandningen på varje brödbit (eller rostat bröd).
3. Toppa med lax och strö över salt.
4. Garnera efter önskemål.

Grillad avokadomacka

Köpt en ny smörgåsgrill som du vill testa? I sådana fall är den här avokadotoasten något för dig! Jag lovar att det blir svårt för dig att misslyckas.

Ingredienser:

• 50g goudaost
• 1 kokt ägg
• 1/2 mogen avokado
• 1/2 msk Sriracha eller mer efter smak
• 2 msk saltat smör
• 2 skivor fullkornsbröd

Gör såhär:

1. Förbered din avokado genom att skiva den i små, tunna skivor. Vill du hellre mosa den går det också fint.
2. För att lyckas med denna toast behöver du ett perfekt medelkokt ägg. Det är enkelt att få till: Lägg 1 ägg i kokande vatten, sänk värmen till medel och koka sedan i 8 minuter. Lägg ägget i isvatten och skala sedan omedelbart. Gulan blir bara lite rinnig i mitten medan utsidan är fast vid beröring. Skiva ägget i tunna skivor.
3. Nu när ditt ägg är förberett, lägg hälften av goudaosten, hela den skivade avokadon, ägget samt en klick Sriracha på en skiva bröd. Sätt sedan på den andra brödbiten som ett lock. Smöra båda sidor av smörgåsen och ställ åt sidan.
4. Placera smörgåsen i en gjutjärnspanna eller paninipress och grilla tills utsidan är krispig och gyllene och insidan är smält och oemotståndlig.
5. Låt stå i några minuter för att stelna och servera sedan. Mums!

Avokado-toast

En klassisk avokadotoast med saftigt fullkornsbröd. Här är det inte mycket som kan gå fel!

Ingredienser:

• 1 skiva bröd (gärna tjockt skivat fullkornsbröd)
• ½ mogen avokado
• En nypa salt

Gör såhär:

1. Rosta din brödskiva tills den är gyllene och fast. Du kan antingen rosta brödet i en brödrost eller i en non-stick stekpanna med lite olivolja eller smör.
2. Ta bort kärnan från din avokado och använd en sked för att gröpa ur köttet. Lägg avokadon i en skål och mosa den med en gaffel tills den är så slät som du vill ha den.
3. Blanda i en nypa salt (cirka ⅛ tesked) och tillsätt mer efter smak, om så önskas.
4. Bred avokado ovanpå ditt rostade bröd. Njut som den är eller toppa med tomat, balsamico eller annan valfri topping!