Kost och mat, Nyttiga recept

Bakad potatis i mikro – 16 nyttiga recept som går snabbt!

Inlägget innehåller reklam i form av annonslänkar

Bakad potatis har varit populärt sedan mitten av 1800-talet. Det har gått lite i vågor, men har aldrig fallit ur smak. Nu har bakpotatisen fått ett uppsving igen, bland annat för att det är både snabbt och sunt med bakad potatis. Dessutom kan du variera den nästan i det oändliga.

Bakad potatis i mikro vs i ugn

Många som älskar bakad potatis tycker det är jobbigt att det tar så lång tid. Ibland kan de ta en och en halv timme innan du kan njuta av den färdiga potatisen. Det är inte snabbmat, utan du måste planera det hela. Dock kan du i stället köra dem i mikrovågsugnen så har du färdigbakade, goda potatisar på mindre än en kvart. En del tycker smaken blir något annorlunda, lite mer kokt än bakad, men det är i så fall inte mycket.

Läs även: Varför jag aldrig rekommenderar lågkolhydratskost (LCHF)

Baka potatis i mikro så gör du

Skär ett snitt uppepå potatisen så att den varma luften kan komma ut. Alternativt kan du sticka flera hål runt omkring med en provsticka. Lägg potatisen med snittet uppåt på en tallrik. Lägg gärna ett bakplåtspapper på tallriken.

Baka potatisen i 4 minuter på högsta effekt, vänd sedan på den och gör samma sak på andra sidan. Om den fortfarande inte är klar kan du köra ett par minuter på vardera sidan. I slutändan så beror det på vilken sorts potatis du har och hur stora de är.

Bakad potatis i ugn så gör du

Det klassiska sättet att baka potatis är i ugnen, i 200–225 grader. Du måste alltid göra hål så att potatisarna inte exploderar. Antingen med ett snitt eller flera små hål. Ställ dem på en ugnssäker form och sätt in i ugnen. För en jämnare bakning kan du lägga dem direkt på gallret, utan någon plåt. Låt stå och bakas i 60–90 minuter, beroende på hur stora potatisarna är. När de är klara skär du ett kryss uppepå och viker ner kanterna. Lägg på de tillbehör du önskar och servera potatisen varm.

Om du vill baka potatisen riktigt långsamt kan du svepa in den i aluminiumfolie. Det är också vanligt när du gör det på grillen. Men det förlänger bakningstiden, så är inte nödvändigt varje gång. Däremot är det ett utmärkt sätt att hålla potatisen varm när den är färdig, medan du gör klart allting annat.

16 recept på bakad potatis

Sötpotatis med äggröra och parmesanost

bakad sötpotatis med äggröra

Ingredienser:

  • 1 stor sötpotatis
  • 1 tsk olivolja
  • 1 finhackad vitlöksklyfta
  • 2 stora ägg, vispade
  • 2,5 dl babyspenat
  • 15 gram riven parmesanost
  • svartpeppar (valfritt)

Gör så här:

  • Tvätta sötpotatisen väl och stick den med en provsticka eller gaffel runt omkring. Lägg om en fuktig kökshandduk och mikra den på högsta effekt i sex minuter eller tills potatisen är mjuk. Lägg åt sidan.
  • Hetta upp olivoljan i en nonstick stekpanna på medium värme, tillsätt vitlöken och stek cirka 30 sekunder. Dra ner på värmen och ha i äggen. Låt dem sakta stelna medan du rör om hela tiden. Det tar cirka en minut, de ska vara något lösa. Lägg i spenaten och osten, och koka det hela ungefär en minut. Spenaten ska sjunka samman och osten smälta.
  • Öppna den bakade sötpotatisen och bred över äggröran. Krydda med svartpeppar om du så önskar.

Bakad sötpotatis fylld med fetaost, oliver och soltorkade tomater

bakad sötpotatis med fetaost

Ingredienser:

  • 2 stora renskrubbade sötpotatisar
  • 60 gram fetaost, skuren i kuber
  • 30 gram svarta oliver, kärnfria
  • 25 gram soltorkade tomater, skurna i tunna skivor
  • ½ dl färsk persilja, hackad
  • ½ tsk torkad oregano (eller 2 tsk färsk), hackad
  • 1 msk olivolja, kallpressad
  • salt och peppar

Gör så här:

  • Pricka potatisarna med en provsticka eller gaffel, eventuellt skär bara ett snitt på toppen. Kör dem i mikron 10 minuter, vänd efter halva tiden. Om potatisarna fortfarande är lite hårda kan du lägga in dem igen en eller ett par minuter per sida.
  • Blanda alla de övriga ingredienserna i en skål. När sötpotatisarna är klara, snitta upp toppen av potatisen och lägg på fetaostblandningen. Eventuellt kan du gröpa ur lite potatis och blanda in.

Dubbelbakad taco-potatis

bakad potatis med taco fyllning

Ingredienser:

  • 2 stora potatisar med skal, renskrubbade
  • 500 g köttfärs
  • 1 msk chilipulver
  • 1 msk spiskummin
  • 1 tsk salt
  • 1 burk hackade tomater, avrunna
  • olivolja för att pensla på potatisarna
  • valfri garnering: guacamole, hackad lök, riven ost, salsa, crèmefraiche, osv!

Gör så här:

  • Stick hål i potatisarna och ställ in dem på en tallrik i mikrovågsugnen tills de är mjuka. Det tar cirka 8–10 minuter. Vänd dem en gång under baktiden. Lägg dem åt sidan tills de är svala nog att hantera.
  • Skär potatisarna itu på längden och gröp ur innehållet. Gå så nära skalet du kan utan att det går sönder. Använd potatisen till något annat.
  • Pensla insidan av potatisarna med olivolja. Strö på lite salt och peppar och lägg dem för grillning tills det blir bruna och frasiga. Var försiktig så de inte bränns. Ställ åt sidan.
  • Bryn köttfärsen i en stor stekpanna på medium hög värme tills allt är brunt. Ha i kryddorna och tomaterna, låt allting puttra tillsammans cirka fem minuter. Smaka av och ha i mer chilipulver om du vill ha det lite starkare. 
  • Dela upp tacoköttet mellan de fyra potatishalvorna. Lägg på din personliga garnering och servera med en gång.

Bakad sötpotatis fylld med tangelo, avokado och haloumi

tangelo bakad potatis

Ingredienser:

4 sötpotatisar

Ingefära/Citrus vinägrett:

  • 2 msk äppelcider vinäger
  • 2 msk rivna rödlökar
  • 1 msk limejuice
  • 1 msk citrusskal (lime, mandarin eller vad du har till hands)
  • 1 msk hackade korianderblad
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • ¼ tsk havssalt
  • ¼ tsk kajennpeppar (valfritt)
  • 3 msk kallpressad olivolja

Fyllning:

  • Havssalt och peppar
  • 2 tangelo (eller mandariner), skalade och uppdelade i klyftor
  • 2 avokado skalade och skurna i bitar
  • ½ riven rödlök
  • ½ dl färska korianderblad
  • 1 dl haloumi, smulad (valfritt)
  • Limeklyftor

Gör så här:

  • Tvätta potatisarna och stick hål i dem med en gaffel. Baka dem i mikron fem minuter på varje sida, eventuellt lite längre om de är stora.
  • För dressingen så vispar du ihop alla ingredienserna, men en i taget.
  • Skär upp potatisarna, salta och peppra. Häll över lite vinägrett. Lägg på den fyllning du föredrar och avsluta med ett par matskedar till av vinägretten. Krama över lite lime. Servera med en gång.

Bräserat kött med bakade potatisar

kött att ha i bakad potatis

Ingredienser:

  • 2 msk canolaolja
  • 1 mellanstor gul lök, hackad
  • 5 vitlöksklyftor i tunna skivor
  • 3 msk tomatpuré
  • ¼ tsk paprikapulver
  • ¼ tsk spiskummin
  • 250 gram grytkött i stora bitar
  • salt och peppar
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 stor paprika i bitar
  • 2 mellanstora morötter, skalade och skurna i bitar
  • 8 dl babyspenat
  • 3 medelstora, tvättade potatisar
  • 1 msk persilja, hackad

Gör så här:

  • Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme. Lägg i löken och stek den under omrörning tills den börjar bli mjuk, cirka 3 minuter. Ha i vitlök och stek cirka en minut. Lägg i tomatpurén, paprika och kummin, stek det under omrörning tills allt är väl blandat och doftar gott. Det tar cirka en minut. Öka värmen och ha i köttet. Salta och peppar, stek det tills köttet är lätt brynt överallt, det tar cirka 5 minuter.
  • Lägg över i en slow cooker eller fortsätt tillagningen direkt i grytan. Lägg i tomater, paprikan och morötterna. Salta och peppra. Koka sakta under lock i cirka fyra timmar. När allt är väl genomkokt, lägg i spenaten och låt den sjunka in.
  • Gnid in potatisarna med salt och peppar och baka dem i mikrovågsugnen. Fem till sex minuter per sida, totalt 10–12 minuter. Öppna dem på ovansidan och fyll dem med köttgrytan. Garnera med persilja.
  • Eventuella rester kan läggas in i kylskåpet i en lufttät burk när de är helt avsvalnade.

Bakad potatis med keso och paprika fyllning

bakad potatis med keso och bacon

Ingredienser:

  • 4 små bakpotatisar, renskrubbade
  • 3 dl mager keso
  • 1 dl riven, stark cheddarost
  • 1 dl röd paprika i tärningar
  • 1 vårlök i tunna skivor
  • ¼ tsk salt
  • ¼ tsk paprika
  • ¼ tsk svartpeppar
  • 3 skivor bacon, stekta och tärnade

Gör så här:

  • Stick potatisarna med en gaffel och lägg dem i en mikrovågsform. Mikra dem i 5-6 minuter, vänd på dem och mikra i ytterligare 5-6 minuter tills de är mjuka.
  • Medan potatisarna bakas, lägg resten av ingredienserna i en skål och blanda väl. När potatisen är klar, gör ett snitt på toppen och lägg ner kesoblandningen uppepå. Servera med en gång.
  • Om potatisarna är stora kan det räcka med en halv potatis per person.

Bakade potatisar med rostade vindruvor, getost och honung

bakad potatis med getost

Ingredienser;

  • 4 sötpotatisar
  • 5 dl röda, kärnfria vindruvor
  • 1 tsk druvkärnolja, eller någon annan olja som tål höga temperaturer
  • ¼ tsk salt
  • ¼ tsk peppar
  • 115 gram getost
  • 2 msk honung, plus lite till för att ringla över
  • en nypa kanel och muskotnöt

Gör så här:

  • Stick hål i potatisen med en gaffel eller provsticka, baka dem i mikrovågsugnen 10-12 minuter. Det är bäst att vända på dem efter halva tiden. Låt dem svalna något och gör ett snitt på toppen.
  • Sätt ugnen på 175 grader. Lägg vindruvorna på en plåt med bakplåtspapper och ringla druvkärnolja över dem, samt lite salt och peppar. Blanda det hela och rosta i ugnen, 20–25 minuter. När druvorna börjar spricka sönder är de klara. Ta ut och låt dem svalna.
  • Gröp ur sötpotatisarna, men försök att inte ha hål på skalet. Lägg potatisen i en stor skål och mosa ihop med 75 gram getost, kanel, muskot, salt, peppar och honung. Smaka av och justera kryddorna, och lägg sedan tillbaka blandningen i potatisskalen. Värm gärna upp de bakade potatisarna en halv minut eller så i mikron. Lägg på resten av osten och dekorera med vindruvorna. Ringla lite extra honung över det hela precis innan serveringen.

Vegansk dubbelbakad potatis med svarta bönor och kokosbacon

vegansk röra till bakade potatisar

Ingredienser:

  • 2 mellanstora bakpotatisar
  • 2 msk vegansk smält, margarin
  • 0,5 dl näringsjäst
  • 1 dl osötad mjölk, mjölkfri
  • ½ tsk salt
  • En generös dos svartpeppar
  • 2–3 hackade smålökar
  • 2,5 dl kokade svarta bönor, alternativt på burk, avrunna
  • Stark sås, valfritt
  • 1 dl kokosbacon

Gör så här:

  • För att inte potatisarna ska explodera måste du sticka små hål i dem med en vass kniv, gaffel eller provsticka. Baka dem i mikron, cirka 5–6 minuter på varje sida. Om de inte är mjuka kan du köra dem någon minut extra.
  • Gröp ur potatisen och lägg det i en skål. Mosa med en potatisstöt, eller visp om du vill att de ska vara riktigt fluffiga.
  • Ha i margarin, mjölk, jäst, salt och peppar, samt den starka såsen om du vill. Fortsätt mosa tills allt är väl blandat, sen vik in bönor och lök. Du kan ha i lite extra mjölk om du vill ha en krämigare konsistens.
  • Lägg potatisblandningen i skalen. Ställ gärna in dem under grillen i ugnen så att översidan får lite färg. Annars kan du värma upp de fyllda potatisarna någon minut i mikrovågsugnen. Ta ut dem och garnera med kokosbacon.

Potatis fylld med Kung Pao kyckling

bakad potatis med kyckling

Ingredienser:

  • 5 medelstora potatisar, alternativt sötpotatis
  • 450 g kycklingbröst utan ben
  • ½ tsk havssalt
  • ½ msk olivolja, kallpressad
  • 2 vitklöksklyftor, pressade
  • 2 tsk riven ingefära
  • ¼ – ½ tsk torkad chili
  • 150 ml + 2 msk vatten
  • 75 ml + 1 msk tamarisås, alternativt sojasås
  • 2 msk agavesirap
  • 1 ½ tsk sherry för matlagning (valfritt)
  • 2 tsk potatismjöl, alternativt majsmjöl
  • 35 gram torrostade jordnötter

Valfri garnering:

  • Vårlök
  • Sesamfrön

Gör så här:

  • Stick hål i potatisarna lite runt omkring så att den varma luften kan komma ut. Lägg dem på en tallrik och kör på högsta effekt i mikron, 5–6 minuter per sida. Om de är stora kanske du måste köra dem en extra minut eller två.
  • Lägg kycklingen i en medelstor kastrull. Strö lite salt uppepå och häll på vatten så det täcker kycklingen med ungefär 2 cm. Koka upp och dra ner värmen till medel eller något låg. Låt kycklingen sjuda cirka 10–15 minuter. Kycklingen är klar när den inte längre är rosa i mitten. Låt den svalna och dra sedan isär den med två gafflar eller med händerna.
  • Såsen: Blanda 150 ml vatten, tamarisås, agave och sherry. Vispa ihop potatismjöl med 2 msk vatten i en annan skål.
  • Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna på medelhög värme. Lägg i vitlöken och ingefäran, stek cirka en minut.
  • Lägg i chilipulver och tamarisåsblandningen och koka ihop det hela en minut eller två. Såsen ska bubbla riktigt ordentligt.
  • Vispa igenom potatismjölet lite snabbt och häll i det i stekpannan. Såsen ska nu tjockna.
  • Rör om ytterligare någon minut och lägg i kycklingen och jordnötterna. Blanda väl och ta bort från värmen. 
  • Snitta potatisen och fyll den med Kung Pao kycklingen. Garnera med skivad vårlök och sesamfrön om så önskas.

Frukostbakad sötpotatis med mandelsmör, banan och chiafrön

bakad potatis med banan

Ingredienser:

  • 2 bakpotatisar, medelstora
  • 2 msk naturligt mandelsmör
  • 1 skivad banan
  • 2 tsk chiafrön
  • kanel
  • havssalt

Gör så här:

  • Gör flera små hål i potatisarna med en gaffel eller provsticka, det hindrar dem från att explodera i ugnen. Mikra dem 10–12 minuter, vänd dem efter halva tiden. Beroende på hur stora de är behöver du kanske köra dem en eller två minuter till.
  • Öppna dem på toppen med en vass kniv, och strö över lite havssalt. Ringla sedan över 1 msk mandelsmör, 1 tsk chiafrön samt bananskivorna. Strö lite kanel över och servera med en gång.

Thailändsk, vegansk bakpotatis

bakpotatis med kikärtor

Ingredienser:

  • 4 sötpotatisar, medelstora, delade på hälften
  • 1 msk olivolja

Kikärtorna:

  • 1 burk kikärtor, avrunna (eller 3,5 dl kokta)
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk spiskummin
  • ½ tsk riven ingefära
  • ½ tsk koriander
  • 1 msk lönnsirap
  • 1 msk sojasås
  • 1 tsk vitlök och chilisås
  • ½ msk kokosolja

Ginger/tahini-sås:

  • 1 tsk färsk, riven ingefära
  • ½ dl tahini
  • 1 lime, juicen (2 msk)
  • 1 eller 2 msk sojasås eller tamarisås
  • 2-3 msk lönnsirap
  • ½ tsk vitlök och chilisås

Garnering:

  • 2 vårlökar
  • ½ dl färsk koriander, hackad
  • ½ lime i båtar
  • ½ tsk vitlök och chilisås

Gör så här:

  • Pensla sötpotatisen med olivolja. Se till att du kommer åt överallt. Lägg dem på en tallrik och mikra i 5–6 minuter per sida. De ska vara riktigt mjuka när de är klara. Ställ åt sidan.
  • Blanda kikärtorna i en skål tillsammans med vitlökspulver, spiskummin, ingefära, koriander, lönnsirap, sojasås samt vitlök-och chilisåsen.
  • Hetta upp en medelstor stekpanna på medelvärme. Häll i kokosoljan och stek kikärtorna tills de börja få färg och torka ut lite grand, det tar ungefär fem minuter. Ställ åt sidan.
  • För att göra såsen så blandar du alla ingredienserna i samma skål som du använde till kikärtorna. Vispa ihop det hela. Om såsen är för tjock så blanda i 1-4 msk hett vatten tills den blir lätt att hälla. Smaka av och justera kryddorna.
  • Ställ potatisarna på serveringsfaten. Pressa ner dem lite försiktigt på toppen så du får en grop att lägga kikärtorna i. Häll såsen över potatisarna med kikärtorna och garnera. Servera med en gång.

Eventuella rester kan du täcka över och spara i kylen upp till tre dagar. Värm upp i mikron eller ugnen.

Dubbelbakad salsapotatis med fajita-grönsaker

bakad potatis med grönsaker

Ingredienser:

  • 2 stora bakpotatisar, stick hål i dem med en provsticka
  • olivolja bakspray
  • salt och peppar
  • ½ dl salsa
  • ½ dl mager crème fraiche
  • drygt 1 dl riven, stark ost
  • 1 msk olivolja
  • 1 liten lök i tunna skivor
  • 2 tsk fajitakryddor
  • 1 medelstor zucchini, delad på längden och skuren i tunna skivor
  • 2 riktigt stora champinjoner i tunna skivor
  • 1 dl färska eller frusna majskorn
  • Färsk koriander för garnering, valfritt

Gör så här:

  • Spraya potatisarna med olivolja, salta och peppar. Ställ dem på en mikrosäker tallrik och kör dem på full effekt i fem minuter. Vänd på dem och mikra ytterligare fem minuter. Låt dem svalna lite grand.
  • Skär potatisarna i två delar, gröp ur innanmätet och lägg det i en medelstor skål. Mosa potatisen tillsammans med salsa, crèmefraiche, ost, salt och peppar. Smaka av. Lägg tillbaka fyllningen i potatisskalen och ställ in dem 2–3 minuter i mikron.
  • Hetta upp olivoljan i en medelstor stekpanna till medelhög värme. Lägg i löken och stek den tills den är mjuk, runt 3 minuter, rör om hela tiden.
  • Blanda in fajitakryddorna och stek ytterligare en halv minut.
  • Lägg i zucchini och svamp. Fortsätt steka under omrörning i cirka 4 minuter tills de har mjuknat.
  • Lägg i majsen och låt allt blir genomvarmt, runt en minut.
  • Lägg fyllningen i potatisen och garnera med färska korianderblad.

Sötpotatis med räk-caesarsallad

bakpotatis med räkor

Ingredienser:

  • 2 stora, skrubbade sötpotatisar (eller vanliga potatisar)
  • 2,5 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 450 gram kikärtor på burk, sköljda och avrunna
  • 2 msk cajunkryddor
  • 125 gram frysta räkor, helst vilda, upptinade
  • 1 färdigköpt Caesardressing

Gör så här:

  • Stick några hål i potatisarna och gnid in dem med olivolja. Mikra på full effekt, 5-6 minuter på vardera sidan. De är färdiga när de är helt mjuka.
  • Blanda kikärtorna, ½ msk olivolja, salt och peppar, 1 msk cajunkryddor i en skål. Blanda väl och bre ut dem på en bakplåtspapperklädd plåt. Rosta i ugnen 10-12 minuter, tills de är en gyllen färg och är knapriga.
  • Lägg resten av olivoljan i en stekpanna och värm upp på medelhög värme. Blanda räkorna tillsammans med resten av cajunkryddorna samt lite salt och peppar. När pannan är het, stek räkorna tills de är rosa runt om, det tar cirka 5 minuter.
  • Lägg salladsgrönsakerna, pitachips, parmesan och Caesardressingen i en stor skål och blanda väl.
  • Snitta sötpotatisarna längs med toppen och fyll dem med Caesarsalladen och garnera med stekta räkor och kikärtor.

Bakad potatis med köttfärs och broccoli

bakad potatis med broccoli

Ingredienser:

  • 1 medelstor bakpotatis, tvättad
  • Salt och peppar
  • 1 tsk olivolja
  • 1 liten gul lök, tunt skivad
  • 250 gram köttfärs
  • ¼ tsk paprika
  • ½ dl kycklingbuljong
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk Dijonsenap
  • 2 tsk sojasås
  • 5 dl broccolibuketter, i små bitar

Gör så här:

  • Gnid in potatisen med salt och peppar och mikra den på högsta effekt i 10–12 minuter. Vänd potatisen efter halva tiden.
  • Hetta upp olivolja i en medelstor stekpanna. Lägg i lök, salta och peppra, stek under omrörning tills den är riktigt mjuk och fått lite färg, cirka 5 minuter.
  • Ha i köttfärsen och paprika, stek tills köttet är nästan färdigt, medan du delar på det med en trägaffel. Det tar circa 2 minuter.
  • Sänk värmen och häll i kycklingbuljongen, tomatpurén, senap och sojasås, stek vidare under omrörning tills det blir en tjock sås.
  • Lägg i broccolin och fortsätt koka tills den är kokt men fortfarande lite hård, och köttblandningen är tjock. Cirka fem minuter.
  • Dela potatisen på längden och servera med kött-broccoliblandningen inuti, och runt omkring, potatisen.

Rökig sötpotatis med linser

bakad potatis med linser

Ingredienser:

  • 4 medelstora sötpotatisar
  • 2 msk kokosolja
  • 1 medelstor gul lök, finhackad
  • 2 vitklöksklyftor, pressade
  • 2,5 dl gröna linser, rensade och avsköljda
  • 1 tsk rökt paprika
  • 1/8 tsk kajennpeppar
  • 1 burk kokosnötsmjölk
  • 4 dl vatten
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 burk krossade tomater
  • salt och peppar
  • färsk limejuice
  • hackad persilja till garneringen

Gör så här:

  • Stick några små hål i potatisen för att den inte ska svälla upp. Lägg den på en tallrik och baka i mikron på högsta effekt. Det tar cirka 10–12 minuter, och du måste vända på potatisen efter halva tiden.
  • Hetta upp kokosolja i en djupbottnad panna på medelhög värme. Lägg i löken och stek den, rör om då och då. Den ska vara mjuk och lukta gott, det tar ungefär 8 minuter. Lägg i vitlöken och stek en minut till.
  • Ha i linserna, den rökta paprika och kajennpepparn. Blanda allting väl. Häll i kokosnötsmjölken och vattnet. Koka upp.
  • Sänk värmen, lägg på ett lock och låt allting koka ihop tills linserna är mjuka, ungefär 30 minuter.
  • Ta av locket och ha i tomatpurén tillsammans med de krossade tomaterna. Krydda med en nypa salt och peppar.
  • Koka ytterligare 15-20 minuter tills blandningen är tjock. Smaka av och justera vid behov.
  • Dela varje potatis på hälften och servera med linserna. Häll över färsk limejuice och hackad persilja.

Bakade sötpotatisar med kalkonfärs, grönkål och avokado

bakade sötpotatisar med avokado

Ingredienser:

  • 1 stor sötpotatis, tvättad
  • 1 tsk olivolja
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • Salt och peppar
  • 250 gram mager kalkonfärs
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 nypa chilipulver
  • 2,5 dl grönkålsblad i små bitar
  • 1 msk kycklingbuljong eller vatten
  • 1 hackad avokado
  • 1 msk färsk, hackad persilja

Gör så här:

  • Baka sötpotatisen i mikrovågsugnen. Först sticker du hål i den med en gaffel eller provsticka. Kör den sedan på högsta effekt i fem minuter. Vänd på potatisen och mikra ytterligare fem minuter. Om den inte är mjuk kan du köra den en minut på var sida igen, tills du är nöjd.
  • Värm upp oljan i en medelstor stekpanna. Ha i vitlöken, salta och peppra, och stek i cirka en halv minut.
  • Lägg i kalkonfärsen, tomatpurén och chilipulvret och fortsätt steka. Bryn köttet och fortsätt ett par minuter tills det mesta av färsen är stekt.
  • Ha i grönkålen och buljongen, fortsätt koka tills kålen har sjunkit ihop och är klargrön. Det tar ungefär 1-2 minuter.
  • Dela upp potatisarna på längden och fyll dem med färsen/grönkålen. Lägg också lite runt omkring potatisarna. Garnera med avokado och persilja.
Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply