Paleo diet paleo kost vad man får äta
Kost och mat, Nyttiga recept

Vad är Paleo diet? Information och mina Bästa Paleo recept

Paleo diet kommer från det längre uttrycket Paleolitikum vilket betyder äldre stenåldern. Med andra ord så innebär Paleo-kost att man äter som stenåldersmänniskorna gjorde. Det handlar mycket om att gå tillbaka till den tid då maten inte vara raffinerad eller påverkad av befolkningen, utan renare och mer naturlig. Kvalitet är viktigt, Paleo diet handlar om en livsstil och inte bara en bantningskur.

Den här artikeln är en del av en serie om olika dieter. Tidigare har jag även skrivit om Lchf dieten, periodisk fasta och flexible dieting.

Inlägget innehåller annonslänkar från bodystore.se och gymgrossisten.se

Grunderna i Paleo-kost

Paleo kost stenålderskost vad får man äta

Paleo kost kallas ibland för stenålderskost

Ursprungligen var vi människor jägare, vanorna med att odla spannmål kom långt senare. Därför innehåller Paleo-kost mycket protein och lite kolhydrater. Socker undviks helt och hållet, istället används honung och frukt för att ge sötma. Den enda mejeriprodukten som är tillåten är riktigt smör, ingen mjölk, yoghurt, grädde eller margarin med andra ord.

Precis som i tidernas begynnelse så är det viktigt att hålla sig borta från halvfabrikat och annat som inte är naturligt. Detta utesluter även snabbmat. Men en riktig Paleo-kost håller sig också borta från baljväxter som linser och böner, jordnötter och majs. Alkohol inklusive öl, finns med på listan över det som inte är tillåtet.

Vad får man äta med Paleo diet?

Poängen med Paleo diet är att äta som en stenåldersmänniska, att det du stoppar i dig ska vara naturligt. Inga syntetiska ämnen eller halvfabrikat som förorenar kroppen. Fisk, kött och fågel, samt ägg, är en stor del av kosten. Här kan man med fördel välja magra varianter, hela tiden gäller det att tänka på kvaliteten. Att gå på Paleo diet är ett sätt att rena kroppen, vilket inkluderar att bli av med övervikt och toxiner.

Även grönsaker finns med i en Paleo diet, inklusive alla sorters rotfrukter och svamp. Nötter och frön kan ätas, och här finns det möjlighet till flera bra alternativa mjöl som man kan baka med. Både färska och torkade bär och frukter är ett sätt att tillfredsställa sitt sötsug på ett naturligt sätt.
Någon gång ibland kan man ta sig ett glas rödvin, och kaffe är tillåtet. Helt klart är överdrift aldrig bra, utan siktet är satt på en sund, balanserad kost.

Att äta Paleo-kost är en livsstil, och många upplever en lätt känsla med mer energi. Tarmfloran blir balanserad och kroppen klarar bättre av att handskas med alla yttre föroreningar. En Paleo diet utan spannmål och mejeriprodukter kan kännas tuff i början, eftersom svensk husmanskost bygger mycket på dessa ingredienser. Efter ett tag så blir dock kroppen van vid att äta som en stenåldersmänniska, och Paleo-kost blir det normala. Utan raffinerade matvaror kan kroppen bli både sundare och slankare.

Paleo bröd recept

Paleo bröd recept utan gluten och mjölkfritt

Detta Paleo bröd recept är glutenfritt och mjölkfritt

Detta Paleo bröd recept hjälper dig som har cravings efter bröd. Att ge upp vanligt bröd kan vara det tuffaste med att köra Paleo diet eller en annan lågkalori-kost. Det här brödet går bra att rosta och efterliknar mer ”vanligt bröd” än många andra Paleo recept.

Ingredienser Paleo bröd:

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda alla torra ingredienser i en skål och alla blöta ingredienser i en annan skål.
  3. Rör ihop alla blöta och torra ingredienser.
  4. Häll upp smeten i en brödform och bred ut jämnt. Täck formen med bakplåtspapper om du inte har non-stick beläggning.
  5. Baka i ugnen i 40 till 50 minuter.
  6. Låt svalna innan du skivar upp.

Paleo kladdkaka recept

Glutenfri Paelo kladdkaka recept utan socker

Supersmarrig Paleo kladdkaka recept utan socker, gluten och mjölkprodukter

Här är mitt recept på Paleo kladdkaka. Kladdkakan är fri från mjölkprodukter, gluten och tillsatt raffinerat socker. Istället för socker är den här goda glutenfria kladdkakan sötad med dadlar. Jag brukar servera med vispad kokosgrädde som jag smaksatt med lite vanilj.

Ingredienser Paleo kladdkaka

  • 3 ägg
  • 10 dadlar
  • 1/2 dl kokosolja kallpressad
  • 1 dl kokosflingor
  • 2 dl mandelmjöl
  • 5 msk rå kakao
  • 1 tsk vaniljpulver (ej vanillin)
  • 1 tsk bakpulver
  • En nypa salt
  • En bit hackad mörk choklad minst 70%

Gör så här:

  1. Värm upp ugnen till 175 grader. Klä en rund springform med bakplåtspapper, du behöver klippa lite för att få det att passa.
  2. Smält kokosoljan i en kastrull. Ta av plattan och blanda i chokladen. Häll smeten i en mixer eller matberedare ihop med äggen. Mixa till en jämn smet.
  3. Tillsätt resten av ingredienserna till kladdkakan och fortsätt mixa. Jag använde min Vitamix tnc 5200 och fick en jämn och fin smet.
  4. Grädda kladdkakan i ca 1o minuter. Låt din Paleo kladdkaka svalna. Ställ sedan in den i kylen en stund innan servering. Ju längre den får stå i kylen innan du serverar, desto godare blir kladdkakan.
  5. För servering kan du pudra lite kakaopulver över och servera med färska bär.

Paleo pannkakor recept

Amerikanska Paleo pannkakor recept med blåbär och banan

Recept på Paleo pannkakor med blåbär, en riktig frukost-vinnare

Det här är ett recept på fantastiska Paleo pannkakor med blåbär. De påminner om amerikanska pannkakor och är jättegoda att äta till frukost eller brunch. Dessa Paleo pannkakor är självklart både glutenfria och mjölkfria. Servera pannkakorna med vispad kokosgrädde, färska blåbär och eventuellt lite skivad banan. Du kan även krydda pannkakorna med vanilj, kanel eller kardemumma.

Ingredienser Paleo pannkakor med blåbär

  • 2 ägg
  • 1,5 dl valfri icke animalisk mjölk exempelvis kokosmjölk eller mandelmjölk
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • En nypa salt
  • 1/2 tsk vaniljpulver (ej vanillin)
  • En näve färska blåbär, du kan även använda frysta + gott om blåbär för servering.
  • Kokosolja, smör eller ghee till stekning

Gör så här:

  1. Vispa äggen med vald icke animalisk mjölksort.
  2. Blanda alla torra ingredienser separat. Tillsätt sedan blandningen av torrvarorna i äggblandningen.
  3. Mixa ihop allt med en blender (jag använder Vitamix tnc 5200) eller stavmixer. Det gör att smeten blir jämnare och fluffigare än om du använder elvisp. Mixa smeten på hög hastighet i några minuter.
  4. Tillsätt blåbären i smeten och rör om.
  5. Stek amerikanska plättar ca 8-10 cm i diameter, på låg/medelvärme i rikligt med kokosolja, smör eller ghee. Du kan steka ca tre pannkakor i taget i en vanlig stor stekpanna. Vänder pannkakorna när de börjar bubbla lite i mitten och när de stelnat runt kanterna. Stek dessa Paleo pannkakor under ca 2 min på varje sida.
  6. Servera med färska blåbär och skivad banan samt eventuellt vispad kokosgrädde.

Tips: Paleo crunch proteinbar

Paleo crunch proteinbar utan sötningsmedel

Paleo crunch proteinbar supergod och utan sötningsmedel

Älskar den här Paleo crunch proteinbar utan sötningsmedel. Min favorit är smaken raw cacao men de finns i flera olika smaker. Denna återhämtningsbar är perfekt att ta efter träningen eller som mellanmål. Den innehåller bara naturliga och ekologiska råvaror. Basen består av dadlar och mandlar. De innehåller hela 21 procent protein bland annat från pumpakärnor. Köp paleo proteinbars här.

Vad är Paleo för dig?

Vad är Paleo kost för dig och har dieten funkat bra? Kommentera gärna nedan.

Previous Post Next Post

You Might Also Like

Inga kommentarer

Lämna en kommentar

Powered by themekiller.com