Ravioli med ricotta och spenat recept snabbt
Nyttiga recept

Recept på Ravioli med Ricotta och Spenat

Det här är ett superlätt och lyxigt recept på Ravioli med ricotta och spenat. Jag brukar göra den här rätten när jag vill imponera lite. Det är en rätt som är enkel att göra, men som kräver lite plock och tid. Resultatet är imponerande och det får dig att framstå som värsta stjärnkocken!

Ibland gör jag egen pasta men jag tycker att det är mer värt att köpa färdiga färska lasagneplattor. Det sparar massor med tid och gör inte någon större skillnad på smaken. Här kommer receptet!

Steka spenat färsk

Börja med att fräsa löken och steka spenaten.

Ricotta och spenat fyllning

Blanda ricotta och spenat med parmesan.

Ingredienser

  • 1 paket färska lasagneplattor
  • 250 g färsk bladspenat
  • 3 schalottenlökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 200 g ricottaost
  • 1/2 dl riven parmesanost
  • Smör till stekning
  • Salt och peppar efter smak
  • 1 uppvispat ägg
  • 25 g Smör
  • En knippe färska kryddor (eller motsvarande mängd torkade)
  • Cocktailtomater till servering
  • Eventuellt lite rostade pinjenötter eller valnötter
Ravioli med ricoatta och spenat fyllning

Fyllningen med ricotta och spenat.

Göra ravioli hemma recept

Att göra ravioli hemma är lätt. Här är kuddarna på väg ner i kokande vatten.

Gör så här:

  1. Fräs vitlök och lök med lite smör och salt.
  2. Skölj bladspenaten och tillsätt.
  3. Låt spenaten förvälla i 5-10 min på medelhög värme så att vätskan går ur.
  4. Ta av plattan och tillsätt ricotta och parmesan i spenatfräset.
  5. Smaka av med salt och peppar.
  6. Koka upp rikligt med vatten i en stor kastrull.
  7. Ta ut rundlar av de färska lasagneplattorna. Jag använde baksidan på min proteinshaker, ungefär 8-10 cm i diameter.
  8. Klicka ut ca en matsked i mitten av rundlarna.
  9. Pensla uppvispat ägg runt hela fyllningen, längs med kanterna av rundeln.
  10. Nyp runt kanterna så att du formar en halvmåne. Avsluta med att trycka till kanterna med toppen på en gaffel.
  11. Koka dina egna ravioli med ricotta och spenat i ca 3 min i det lättsaltade vattnet. Koka inte för många åt gången, se till att de inte klibbar ihop.
  12. Smält smöret på plattan eller i micron. Tillsätt kryddor. Jag har antingen använt timjan, basilika eller dragon. Droppa det skirade smöret över raviolin.
  13. Servera på varma tallrikar med halverade cocktailtomater och eventuellt lite nötter över.

Varianter av ravioli med ricotta och spenat

Om du vill testa en annan variant av detta recept på ravioli med ricotta och spenat, rekommenderar jag att göra det med champinjoner eller annan svamp. Tillagningen är samma. En annan läcker variant är att fylla dem med soltorkade tomater och kyckling. Bara fantasin sätter gränser för vad du väljer att fylla dina ravioli med.

 

Har du tips på andra varianter? Kommentera gärna nedan!

 

Här hittar du fler roliga och nyttiga recept.

 

 

 

Previous Post Next Post

You Might Also Like

4 Kommentarer

  • Reply Cecilia september 12, 2017 at 1:51 e m

    Åh, ser jättegott ut. Färsk pasta är svårslaget

    • Reply Fitnessfia september 13, 2017 at 12:51 f m

      Ja, eller hur!?

  • Reply Felicia september 19, 2017 at 6:49 e m

    ser sjukt gott ut!!!

    • Reply Fitnessfia september 19, 2017 at 11:33 e m

      Det är sjukt gott! Testa!

    Lämna en kommentar

    Close

    Powered by themekiller.com