Energibollar recept dadelbollar rawbollar recept
Nyttiga recept

Energibollar med smak av pepparkaksdeg (veganskt, raw)

Energibollar som smakar pepparkaksdeg? Det lät så himla gott när jag såg ett recept på min väns Alex Instagram (@plantbasedalex). Som ni vet har jag tema i år på veganskt julgodis, dels för att jag ville lära mig mer om vegansk bakning och dels för att dessa recept ofta är mer näringsrika än våra traditionella julgodisrecept. Alex är vegan och har superinspirerande bilder, bland annat på olika varianter av veganska energibollar. Detta blev en egen variant på receptet utifrån vad jag hade hemma och lite eget tycke och smak. Låt er väl smakas!

Energibollar recept med pepparkaksdegssmak

I grunden är detta energibollar recept väldigt likt receptet på acaitryfflar som jag delade med mig av på bloggen för några veckor sedan. Det fantastiska med den här typen av julgodis, är att du egentligen kan stoppa i lite vad du vill.

Ingredienser energibollar

Dadelbollar recept energibollar dadlar raw bollar recept

Smeten till dessa raw dadelbollar med smak av pepparkaksdeg

  • 7 st små dadlar utan kärnor (ekologiska dadlar HÄR)
  • 3 msk havregryn
  • 1 msk kokosolja (ekologisk kokosolja HÄR)
  • 2 msk kokossocker (ekologiskt kokossocker HÄR)
  • 1 krm nejlika
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk ingefära (pulver)
  • 3 msk nötter, jag använde naturella cashewnötter (ekologiska nötter HÄR)
  • Lite vatten efter behov
  • En nypa havssalt (frivilligt)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser utom nötter och vatten i en mixer/hushållsassistent/matberedare. Kör tills blandningen bildat en grovkornigt mjölblandning. Konsistensen kan variera lite beroende på temperatur och hur mycket vätska dadlarna innehåller.
  2. Tillsätt nötterna och mixa en liten stund bara för att behålla lite ”crunch”.
  3. Späd ut med vatten om degen blir för torr. Jag använde 0,5-1 msk vatten, men ta bara lite i taget så att smeten inte blir för lös. Konsistensen ska vara kladdig och det ska gå att rulla energibollar.
  4. Om du vill kan du rulla pepparkaksbollarna i krossade pepparkakor, kanel eller doppa dem i mörk vegansk choklad. Tips! Ställ in smeten en liten stund i kylskåpet innan du rullar bollarna så är det mindre kladdigt.
  5. Förvara energibollarna i kylskåp.
Previous Post Next Post

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply Maria - hälsokonsult och professionell tränare december 16, 2017 at 7:29 e m

    De verkade smarriga!

  • Reply Karin december 17, 2017 at 5:38 f m

    Det där lät riktigt gott!
    God jul!

    • Reply Fitnessfia december 17, 2017 at 2:16 e m

      De är helt fantastiskt goda. God jul till dig också!

  • Reply Malin Lundskog december 17, 2017 at 9:55 f m

    Synd att jag just har lejt bort julgodisfixet till min son … Men: man kan inte få för mycket av det goda väl? SÅ: jag testar de här. Älskar pepparkakssmak 🙂
    //Malin

  • Leave a Reply

    Close