Atkins dieten vad får man äta
Kost och mat

Vad är Atkins dieten? Information och mina Bästa Atkins recept

Det kan låta som en ny diet, men Atkins dieten kom till redan på 1960-talet. Sedan dess har dess har den uppdaterats lite grand, men den grundläggande principen är den samma. Atkins dieten går ut på att dra ner drastiskt på antalet kolhydrater varje dag och att istället basera kosten på sallad, proteiner och fett. Själva dieten är uppdelad i fyra olika faser, tanken är att det ska leda till bestående viktnedgång samt ett hälsosamt liv.

Atkins dieten och dess olika faser

Den första fasen av Atkins-dieten är tuff, så det gäller att vara motiverad. Under två veckor ska du inte äta mer än 20 gram kolhydrater per dag, detta är induktionsfasen. Tanken är att försätta kroppen i ketos, ett tillstånd där den bränner mycket fett. Under denna fas bryter man sitt beroende av socker och kolhydrater, och en del kan uppleva ett visst obehag vid abstinensen.

Därefter börjar fasen med viktminskning, och den kan pågå i flera månader. Du ska äta något mer kolhydrater under denna del av Atkins-dieten, men det handlar ändå bara om 40- 60 gram per dag. Hur lång denna fas blir beror på hur mycket du vill gå ner i vikt, och hur din kropp reagerar på dieten. Men när du nästan uppnått din ideella vikt är det dags att byta fas.

Under övergångsfasen så trappar man sakta men säkert upp antal kolhydrater per dag. Detta gör att kroppen kommer ur ketos och du måste hitta din egen nivå. Atkins-dieten är tänkt att skapa en balanserad förbränning i kroppen, och under denna fas ska du varken gå upp eller ner i vikt.

Den sista fasen fortsätter hela livet ut och kallas för underhållsfas. När du förstått hur många kolhydrater din kropp behöver ska du hålla dig på den nivån. Det är mycket färre än innan du började Atkins-dieten, men klart mer än i början. Om du skulle börja gå upp i vikt är det bara att börja om från början.

Atkins diet vad får man äta

Atkins meny matschema

Exempel på en Atkins meny eller matschema

Det kan tyckas hårt i början när man drar ner så mycket på antal kolhydrater. Men Atkins-dieten balanserar förlusten av kolhydrater på andra sätt. Man rekommenderar ett högre intag av proteiner och fett, det är inte fråga om någon lågkalori-diet. Även grönsakerna är begränsade, det får bara vara gröna grönsaker som växer ovan jord. Tomma kolhydrater och de som skapar ett beroende bör man hålla sig bort ifrån, det är fråga om en livsstil och inte bara en tillfällig diet. Här är en lista på vad man får äta med en Atkins diet.

Proteiner

  • Kött – nötkött, fläskkött, kalv, lamm, skinka och bacon. Var noga med att köttet inte är processat med socker, se innehållsförteckningen, speciellt på produkter som skinka och bacon.
  • Fågel – kyckling, kalkon, anka, gås osv. Kolla innehållsförteckningen så att köttet inte är behandlat med socker.
  • Fisk och skaldjur – tonfisk, lax, torsk, sill, ostron, räkor, kräftor osv. Var noga med att inte fisken är behandlad och ligger i sockerlag. Undvik även crabsticks och andra imitationsprodukter då de innehåller socker och tillsatser.
  • Mjölkprodukter – helfeta produkter som smör, ost, grädde och yoghurt.
  • Ägg – både gula och vita

Fett

  • Smör
  • Kallpressad vegetabiliska oljor som olivolja, nötoljor
  • Feta animaliska produkter som ister
  • Avocado

Kolhydrater

  • Grönsaker – en begränsad mängd av sallad och andra grönsaker med lågt kolhydratinnehåll som kål, spenat, broccoli, sparris. Potatis, majs och ärtor är inte tillåtet. Alla salladssorter är tillåtna som isbergssallad, ruccola, mache osv. Även gröna kryddor som dill, basilika och oregano. Andra grönsaker som är tillåtna är färska kronärtskockor, blomkål, kålrabbi, lök och squash.

Drycker

  • Kaffe och grönt te
  • Drinkar med låg halt alkohol utan tillsatt socker
  • Vin och öl är inte tillåtet

Atkins recept

Här hittar du mina favoriter bland Atkins recept. Många av recepten jag skrivit om i Paleo-dieten och LCHF-dieten passar även för Atkins dieten. Svårigheten med Atkins dieten är oftast att utesluta livsmedel som bröd, pasta och socker. Även om jag inte själv följer någon av dessa dieter kan de passa för vissa, framförallt dem som är känsliga mot gluten. Som alltid råder jag till att äta med måtta, oavsett vad du äter. Genom att räkna kalorier kan du ha koll på hur mycket energi du behöver per dag.

Atkins frukost

Här är tre förslag på frukost

Frukost 1

  • 2 st scrambled eggs
  • 3 skivor bacon
  • 1 minutmuffin (se recept nedan)
  • 1 msk smör
  • 1 kopp varm kycklingbuljong

Frukost 2

  • 1 proteinshake av valfri sort
  • En halv avokado med keso
  • Kaffe eller te, med lite kokosolja i

Frukost 3

  • Skink- och ostomelett
  • Sparris stekt i smör
  • Kaffe eller te, med lite kokosolja i

Minutmuffin Atkins dieten

Recept Atkins Minutmuffin

Minutmuffin Atkins recept

Det här är ett Atkins-vänligt alternativ till bröd och det går jättesnabbt. Det bakas i mikron och bör ätas direkt. Du kan även skära din muffin och rosta den om du vill ha något som efterliknar rostbröd.

Ingredienser

  • 0,6 dl mandelmjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • Stevia eller annat sötningsmedel om så önskas
  • 1/2 tsk kanel
  • En nypa salt
  • 1 ägg
  • Några droppar vaniljessens
  • 1 msk crème fraiche

Gör så här

Blanda alla torra ingredienser i en skål och ställ åt sidan. Blanda sedan alla blöta ingredienser i en skål med hjälp av en gaffel. Rör ut klumparna från crème fraichen så gått det går, men det brukar inte gå att få ur dem helt – det gör inget. Blanda i de torra ingredienserna och rör om ordentligt.

Spraya en liten ugnssäker form (såna som används för att göra små desserter i ugn) med non-stick spray eller olja. Häll i röran i formen och låt stå 2-3 min. Kör din muffins i mikron i 1 min, tills ytan är klar. Olika mikrovågsugnar fungerar olika bra, så det kan behövas lite experimenterande innan du hittar rätt tillagningstid.

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Powered by themekiller.com